Rucola- Orangen Salat!
Heute verrate ich euch meinen derzeitigen Lieblingssalat!
Knackige Rucola und süße Orangen verwandeln sich mit Walnüssen
und Himbeeren zu einem fruchtig frischen Wintersalat.
Eine große Schüssel voller Farbenfreude.
Ein bisschen Orange hier, ein wenig Feta dort wenn du magst,
und keine paar Minuten später ist die Salatschüssel schon prall gefüllt und
bereit genauso schnell wieder geleert zu werden!
Alle Zutaten ab in eine Schüssel und drauf los genießen.
Rucola- Orangen Salat!
Zutaten:
100 g Rucola
40 g Walnüsse
1 Orange
100g Himbeeren
Wenn du magst: Feta Käse/Mozzarella
Für das Dressing:
2 Orangen (ausgepresster Saft)
3 Esslöffel Öl
1 Esslöffel Honig
Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Für das Dressing alle Zutaten verrühren.
Rucola waschen.
Ein Ende der Orange abschneiden. Frucht Mit der Schnittkante
aufstellen und Schale rundherum abschneiden. Orange in Scheiben schneiden.
Alles mit den restlichen Zutaten und der Vinaigrette
vermengen und auf einem Teller anrichten.
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