So schmeckt Frühling!

Hallo meine Lieben!

Spargel bringt die Leichtigkeit des Frühlings auf den Teller.

Frisch vom Stand oder aus dem Hofladen schmeckt er besonders gut.

Deswegen habe ich mir ein Bruschetta-Rezept mit Spargel ausgedacht.

Bei diesem herrlichen Wetter soll es möglichst schnell gehen und ich mag es am liebsten bunt, knackig und erfrischend!

Diesen fein belegten Schnittchen kann niemand widerstehen.

Bruschetta selber machen lohnt sich! Der leichte und leckere Snack ist ganz einfach zuzubereiten.

Gönn dir was Leckeres!

 Spargel Schnittchen

Zutaten:

200g Grüner Spargel

1 Baguette

5 El Olivenöl

100 g Doppelrahmfrischkäse

Ca.50g grüne Erbsen

3-4 Radieschen

Zubereitung:

Spargel waschen, im unteren Drittel schälen.

In kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten blanchieren.

Baguettescheiben auf dem Backblech verteilen und mit Öl beträufeln.

Auf der mittleren Schiene im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad 3-4 Minuten knusprig rösten.

Radieschen in Scheiben schneiden.

Den Frischkäse nun auf die gerösteten Scheiben streichen.

Nun die Spargel, Radieschen und Erbsen auf die gerösteten Baguettescheiben verteilen.

Mit Salz und Pfeffer würzen.

Am besten noch lauwarm servieren.